Os sistemas de transporte são parte integrante de qualquer fábrica de alimentos, mas são suscetíveis à contaminação sem os devidos cuidados. Os recursos de design moderno podem ajudar a garantir a segurança e reduzir os riscos para as empresas.

Os processadores de alimentos em todo o mundo estão procurando melhorar a higiene dos equipamentos. Alguns são motivados por novas diretrizes governamentais ou pelo desejo de reduzir a exposição a reclamações de responsabilidade do produto.

Outros desejam melhorar a eficiência da fabricação, acelerando as rotinas de saneamento ou maximizando a segurança alimentar, sabendo que a forma mais eficaz de reduzir o risco de contaminação do produto é por meio da prevenção. Por essas razões, os transportadores estão sendo examinados em sua capacidade de contribuir ou minar as iniciativas de saneamento.

Muitos recursos sanitários podem ser aplicados a vários tipos de transportadores. Os transportadores mais higiênicos não apresentam corpos ocos fechados que poderiam abrigar bactérias e vazamentos. Corpos ocos, como tubos, que têm sido tradicionalmente usados ??em armações de transportadores, estão cada vez mais sendo substituídos por suportes de seção aberta.

Transportadores projetados com superfícies de drenagem livre, mesmo com o leito do transportador com inclinação suficiente para drenar, minimizam o acúmulo de umidade durante a produção e facilitam a lavagem.

Os microrganismos não são a única fonte potencial de contaminação de produtos que os processadores de alimentos devem controlar em seus esforços para melhorar a segurança alimentar. Os fornecedores de equipamentos estão eliminando cada vez mais os adesivos tradicionalmente usados ??para identificar a máquina ou as especificações da máquina, porque os adesivos podem sair após a exposição repetida a lavagens.